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玻璃水烟的那些传奇往事-第三回

文章出处:玻璃水烟作者:天之鑫 发表时间:2015-06-18 04:18:40【

玻璃水烟的那些传奇往事-第三回 

 
扬州天之鑫照明器材科技有限公司是专业生产玻璃管,玻璃制品,玻璃灯管,玻璃烟具,玻璃泡壳,灯工吹制品,玻璃水烟,玻璃工艺品,等产品于一体的专业玻璃制品生产厂家。
 玻璃水烟  (五)
    玻璃水烟叶分绿烟、黄烟两种。绿烟叶的特征是厚长而扁圆色深绿,花簇聚于叶端,色黄,又名蓝烟。黄烟:叶薄而微尖,色碧绿,茎端另抽枝条开淡红色花,又名棉烟。每年春播前种秧苗,初夏移栽成条状畦,当烟开花时节,烟农除留一二成使之开花收籽外,余皆摘去顶穗不使开花,使其全株聚力于叶,所留叶大而厚实,茎可高三尺以上,则卡顶不让暴长,而至摘叶或整株砍伐。
    八月份,韭菜花开了,玻璃水烟种植也到了一个暂时清闲之时。走进菜地,放眼望去,一片片的韭菜花开的饱满而新鲜,白茫茫的,就象覆盖着一层雪花;走近去,蹲下身,浓郁的韭菜香气扑鼻而来,绿色的韭菜叶中间高高的伸出一根圆溜溜、直通通的韭菜杆,上面是一小咕嘟一小咕嘟的韭菜花,簇拥起来,圆圆的就象一朵菊花,白中透嫩绿。
    这段时间,是婆娘女子大显身手的时候,男人们都会翁声翁气的对自家婆娘或女子说:韭菜开花了,能压韭花了。或是做韭菜合子,尝尝鲜了。于是,各家各户的女人们相互邀约着,三三两两,穿红带绿,相互说着、笑着,就象一只只花蝴蝶穿梭在自家的韭菜地里,灵巧的手熟练的在韭花底部一掳,就采下一把丢进筐里,整个动作连贯而协调,姿势很优美。
    魏家三婶子,一般都会约上周香儿,他们把摘下的韭花统统倒进装满清水的大盆里,轻轻的抖动、打散,洗去灰尘,捡掉杂草,一捧捧均匀的散在竹席上进行晾晒。看看水气晒干了,再用簸箕端到碾子上去压。沉寂了大半年的石碾子,这段时间是最忙碌的,也是最充实的,每天都有成群的婆娘女子围着它转,压韭花就成了石碾子一年一度的主要用途。婆娘女子们聚在一起,说好了谁先谁后,然后就套上牲口开始一家一户有秩序的压韭菜花。
    没有轮到的婆娘女子或站或坐在边上等着,手里纳着鞋垫,嘴里说着闲话。给自家压韭花的婆娘把韭花、盐、蒜、姜、花椒叶、青辣椒均匀的撒在碾盘上,有经验的婆娘女子都知道压韭花不能只放韭花,必须混合着新鲜的花椒叶、青辣椒和红果,滋味才最好。先把韭花、青辣椒、花椒叶撒匀了,弯转手,拿笤帚疙瘩在牲口屁股上一拍,嘴里吆喝到:得龟!牲口迈开步子,不紧不慢的走着,石碾子一圈一圈滚着,发出咿咿呀呀的声音,眼看韭花逐渐的被压碎,婆娘转着圈随手把红果一个个丢到碾盘上,红果的作用主要是增加香味,红果其实是苹果的一种,个儿小,没有普通苹果大,色泽透红,闻起来特别的香。碾子滚过,韭花的香味立即丰富起来,随风飘洒,让人闻一下,不由得咽一口唾沫,馋虫被勾引上来了!
    最快乐的是小娃娃们,手拿一块馒头,趁娘不注意,跑到碾盘边,快速的用手挖一块,夹在馍上,飞快的跑远,边笑边大口吃起来,于是就听见娘高声的笑骂:死娃子,还没压好嘛,急死你拉,一会会都等不得了!说归说,骂归骂,娃娃们就凑个热闹,图个新鲜,依然趁空来偷吃,婆娘们也并不真的阻挡。看看压的差不多了,婆娘也随手挖一块放在嘴里,着摸着摸滋味。然后和身边等待的婆娘们评价一番,咸了,淡了,辣了,麻了。末了,说不完的还是自家男人怎么爱吃韭花,怎么口味重。叽叽喳喳的,说不完的家常里短。
    压完了韭花。韭花细细的,绿盈盈的,看一眼都让人喜欢,用笤帚扫进瓷盆里,满满当当的,于是赶紧招呼身边的婆娘女子:来,夹着吃,尝一尝,看味道咋样?这些婆娘女子来压韭花,都带着馍馍,只等着压好后,尝尝第一口的鲜。婆娘们推让着,不了,不了,一看你的韭花都压好咧,绿个油油的,香个增增的,你先吃了,好回去给你男人做饭呀,我眼看就压喽。于是,婆娘也就不再推让,人家都等着吃自家的韭花哩!拿出馍馍,美美的给自己夹一疙瘩,把盆稳稳的抱着怀里,腾出一只手,把馍馍送到嘴边,大口大口的咬着,身后留下一串爽朗的笑声,撒下一路浓郁的韭花香。
    韭花端回家,找一个干净的大肚瓷罐储藏起来。有巧手的婆娘媳妇还会在瓷罐底部铺上嫩豆角,未熟透的桃子,再把韭花倒进去。每次吃的时候,就用勺头舀出一些韭花在碟里,吃馍馍、拌面条,整个冬天一直到次年青菜下来,农家人每餐饭都离不开它了。吃到最后,豆角、青桃也已腌制透了,吃起来,脆生生的,不仅有豆角、桃子本身的味道,更多了一份韭花的香味,味道真是好极了。
    手巧的婆娘,还会做韭菜合子。俗话说,三暑秋天的韭菜,喂死驴。是说这个时期的韭菜太老,不好吃吧了。可是,如果身勤手巧的女子或婆娘,则可以在早晨的露水中,将刚长出一寸左右的韭菜叶掐来,切碎,加入盐、蒜、姜、花椒叶、青辣椒、葱后,用面皮包成半月形体。吃起来很香,汤汁不时地从嘴角外漏,香气四溢。
                                     (六)
    条城玻璃水烟是兰州玻璃水烟的主要产地,其质量优于其他地方,原因是本地的土质、水源,决定了烟叶膘分厚实;其次是收获季节,河风凛冽,烟叶干得透。
    秋风糜子寒露谷,一过霜降拔萝卜。霜降后,烟子被双打后,逐渐形成黄色,秋冬季寒风中变干。菜地里的大蒜、大葱、大白菜、苞芯菜、雪里红、白萝卜、红萝卜、花芯萝卜、萁莲菜、芹菜、洋葱、菠菜、藕等菜,大都成熟。也就到了一年一度的淹菜的季节。
    条城的淹菜,有淹咸菜、淹花菜、淹酸菜、淹疏菜等品种。
    男人们将田里的各类蔬菜收回家,将菜根去掉,黄枯死叶摘干净,用净水洗干净,就算完成了任免的一半。另一半是到河边找三、四块光滑的、好看的、鹅蛋形无楞角的黄河石搬回家,再买一些盐、花椒及其树叶、大香、当归、姜或干辣椒等,并将其所准备装淹菜用的坛子、瓷缸洗净晾干。
    魏三婶和周香儿,则要联手做淹咸菜、淹花菜、淹酸菜、淹蔬菜四个品种。
    淹咸菜,就是将有关单一或二三种菜,用刀切成条块状,先在缸或坛内撒一层盐,放一层条块状的生菜,便放菜便用手压实,装满后,用光滑的鹅蛋形黄河石压在上面。半月后就可食用。
    淹花菜,就是将有关多种的蔬菜(大蒜、大葱、大白菜、苞芯菜、雪里红、白萝卜、红萝卜、花芯萝卜、萁莲菜、芹菜、洋葱、菠菜、藕等菜),用刀切成条块状,先在缸或坛内撒一层盐、蒜、姜、花椒叶、青辣椒、葱等,再放一层条块状的生菜,便放菜便用手压实,装满缸后,用光滑的鹅蛋形黄河石压在上面。半月后就可食用。
    淹酸菜,就是将有关单一或二三种菜,先用水煮个半熟,用刀切成条块状,先在缸或坛内撒一层盐,放一层条块状半熟菜,便放菜便用手压实,装满后,用光滑的鹅蛋形黄河石压在上面。二十多天后就可食用。
    淹蔬菜,就是将有关多种的蔬菜(大蒜、大葱、大白菜、苞芯菜、雪里红、白萝卜、红萝卜、花芯萝卜、萁莲菜、芹菜、洋葱、菠菜、藕等菜),先用水煮个半熟,先在缸或坛内撒一层盐,放一层整个原型状的半熟菜,便放菜便用手压实,装满后,用光滑的鹅蛋形黄河石压在上面。一个月多后就可食用。
    霜降后,淹完了蔬菜,生活的重心,又回到玻璃水烟管理上了。
    深秋如遇连绵阴雨,对烟叶生产造成不利,尤其是成熟期雨多,烟叶的干物质就会流失,影响产量和质量。就要准备排水、防涝,保证玻璃水烟的相对干燥。
    玻璃水烟厂或各村在种烟和天文气候方面有经验者老人,由玻璃水烟厂出钱聘为巡诊员,昼伏夜行观察天象。一旦有霜来临的迹象,巡诊员就要通知周边玻璃水烟种植户,准备放烟火以避降霜。
    尤其在玻璃水烟收获前,如遇降霜,烟叶就会因受寒流霜冻,因而变成黑色流出黑水,叶子就不能用了。玻璃水烟收获前如遇严重降霜,需要提前安排人员将干柴、麦杆、玉米杆等柴草,堆在玻璃水烟地头的四周,巡诊员一声令下火点着。火不易大,让其产生浓厚的烟雾弥漫,笼罩住玻璃水烟地上面,以防寒潮侵害。点火防霜时,各处烟农都是联手的,互相提醒,村长、巡诊员或玻璃水烟厂派人员组织烟农进行的。一般霜降是在午夜子时后来临的,这样就要求各家各户要派人守夜,分片包干地放火。黑夜里,在每家烟田四面或八面各点燃一堆大火,火不大,忽明忽暗的,但烟雾弥漫,笼罩在烟天上空。有好事的小娃娃,手举火把,奔跑在天间地头,一眼望去,真有点星星之火,正在燎原的味道。有人无聊,唱起满天星星一颗颗歌来:
    满(啦)天(哎咳)星(呀哎咳)星,
    一(啦)颗(哎)明,
    天底下我就挑下了妹妹(呀)你一人。
 
    九(啦)天(哎咳)仙(呀哎咳)女,
    我(啦)不(哎咳)爱,
    单(啦)爱我那小(啦)妹妹你(呀)好人才。
 
    山(啦)在(哎咳)水(呀哎咳)在
    人(啦)情(哎)在,
    咱二人(哎呀)啥时候才能(呀)把天地拜。
    咱二人啥时候才能把天地拜。
    霜降过后,玻璃水烟叶逐渐形成金黄色,发出浓郁的烟草味来,标示着玻璃水烟成熟。选一个有露水的早晨,玻璃水烟叶湿润的时候,叶片不致于因干燥而使烟叶碎裂,就可以开始采收了。
    玻璃水烟采收时,有人只摘玻璃水烟叶,有人拿铁锨在根部以上一寸处砍伐。无论是摘烟叶,还是连杆砍伐烟叶,都要求按顺序整齐装车,码放,用马车、人背或畜驮运回家。
   我司的经营宗旨为“信誉至上,诚信为本”。坚持以质取胜,不断进取。愿与海内外各界人士加强交流,互相合作,互惠互利,共同发展。 
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本文小结: 玻璃水烟的那些传奇往事-第三回:玻璃水烟叶分绿烟、黄烟两种。绿烟叶的特征是厚长而扁圆色深绿,花簇聚于叶端,色黄,又名蓝烟。黄烟:叶薄而微尖,色碧绿,茎端另抽枝条开淡红色花,又名棉烟。.玻璃水烟,玻璃水烟传奇,玻璃水烟往事......
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